Sie suchen das beste Rezept für die besten Donuts? Haben Sie noch sehr oft aufgerufen Großmutter Rezept jemals versucht ein etwas enttäuschendes Ergebnis?
Lesen Sie hier Salek Krapfen Rezept. ( Download PDF ) Bis zum Jahr auf verschiedene Weise versucht und verfeinert. (Letzte Änderung: 1. Januar 2011) Diese Krapfen Rezept ist auf dem besten Rezepte, wie Sie im Internet finden mit einigen geringfügigen Änderungen, um es auch nur ein wenig besser. Dort finden Sie auch einige Gebote und Verbote, so dass Sie nur die Dinge richtig und nicht zu tun und warum.
Edit, Apfeltaschen , haben wir jetzt auch!
Je nach Größe der Krapfen, dass Sie backen, können Sie dieses Rezept ca. 30 Krapfen zu backen. Aufgrund des Erfolgs sind wir nun 2 Mal 
Zutaten:
- 1 Kilo Weizenmehl (vorzugsweise Patent / super Mehl)
- Eine alte Flasche dunkles Bier (300 ml)
- 700 ml Wasser (lauwarm, etwa 40 Grad HINWEIS: Zu kalte oder zu heiße nicht steigen)
- 20 Gramm Salz
- 50 Gramm Zucker
- 80 Gramm Hefe (die frische Hefe ist. Wenn Sie Taschen bis 7 Gramm Trockenhefe haben, verwenden Sie 5 Beutel, so 35 Gramm)
- 2 Gramm Zimt
- 8-10 Tropfen Zitronensaft
- 250 Gramm Rosinen und Korinthen
- 100 Gramm frische Apfelstücke (goudrenetten oder so)
- Erdnussöl (unbenutzt, sauber Öl)
Weitere nützliche Tools:
- Eine große Kugel (sehe ich oft drei Dimensionen, nehmen Sie die größten) nehmen Sie den Typ, den Sie zu quetschen müssen.
- Ein sauberes Gefäß, mindestens 10 Liter
- Elektro-Mixer mit Knethaken
Öl ist oft umstritten. Ich benutze Erdnussöl, weil dies scheint auch das beste Ergebnis und ist in der Regel von Bäckern verwendet. Sonnenblumenöl produziert die meisten neutralen Geschmack, auch wenn dies der Fall ist, von Erdnussöl wird weitgehend durch die Apfelstücke absorbiert.
Zubereitung:
- Lassen Sie die Rosinen einweichen, mindestens eine Stunde in warmem Wasser (zum Beispiel, oder ob ein oder zwei Tage im Voraus)
- Der Stamm der Rosinen und das Wasser ist weitgehend ausgelaufen
- Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie warmes Wasser und dunklem Bier
- Verwenden Sie den Mixer mit Knethaken, legte es auf die niedrigste Einstellung und streuen die Hefe gibt. Mix kurz, bis die Hefe enthalten ist.
- Wie man all das Mehl mischen und mischen den Teig kurz
- Fügen Sie alle zu füllen, die Korinthen / Rosinen, Zimt, Zucker, Salz, Apfelstücke und Zitronensaft
- Wenn alles zusammengemischt ist, gießen Sie alles aus der Schüssel in den Eimer
- Nehmen Sie ein altes Handtuch nass mit heißem Wasser und decken die Eimer, fertig.
- Setzen Sie den Eimer auf einem zugfreien Ort und lassen Sie es warm für etwa 50 Minuten bis 1 Stunde. (Wenn Probleme auftauchen, die niedrige Temperatur manchmal ein Problem. Wir überlassen es dem Waschbecken mit heißem Wasser gefüllt laufen und setzte den Eimer in ihr, und doch sind die Geschirrtücher an der Spitze. Die hohe Luftfeuchtigkeit und warme Temperaturen sorgen für gute Preise und genießen Sie leichte Krapfen)
Der Teig ist von guter Qualität für rund zwei Drittel der Schaufel entfernt. Es ist leicht genug für ziemlich Glühbirnen. Wenn Sie länger mit dem Teig an den Rand erheben haben, lassen Sie den Eimer nur ein oder zwei Tropfen von 10 Zentimetern so sieht man ein wenig niedriger zu 2 / 3 des Eimers.
Die meisten Leute benutzen eine Pfanne, stellen Sie ihn auf 190 Grad! (In anderen Fällen eine stabile Temperatur von 180 Grad reicht) Tauchen Sie die Kugel nach jedem Ball kurz in heißem Öl (so der Teig rutscht leicht aus) und Löffel den Teig aus dem Eimer und drücken Sie ihn in die Pfanne. 6 bis 8 Minuten sollten ausreichen. Nicht zu viele Donuts zu einem Zeitpunkt, da sonst die Öl kühlt zu schnell und die Zwiebeln sind fett.
Verlassen Sie die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Seien Sie bereit für viele Komplimente von den Gäste!
Laden Sie dieses Rezept Donuts .
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Viele Rezepte haben sie ein Ei durch. Nicht hier. Warum würden Sie tun oder nicht hinzuzufügen Ei?
Ich werde zumindest versuchen, dieses Rezept.
Lieber Victor,
Ein Ei ist nicht nötig, sorgt für die Hefe eine ausreichende Belüftung, sofern Sie sicherstellen, dass der Reis gut.
Viel Glück mit Backpulver, es ist wirklich ein tolles Rezept, würden wir uns freuen zu hören, wie es schmeckte
Happy New Year!
Hallo,
Ich versuchte Ihr Rezept, aber ich muss sagen, sie schmecken nirgendwo.
Ich lebe in Thailand und in der Bäckerei habe alle meine Rezepte aufgenommen, alles getan, um das Buch aber leider!
Nun ist die Frage gibt es einen Unterschied in der Art von Weizenmehl, weil ich, dass ich falsch bin, fühle, weil mir verl dunkler als in den Niederlanden ist ..
Gr sanne
Liebe Sanne,
Allerdings glaube ich denke, wir sollten gehen von hier aus ist es nicht ganz nach dem Rezept gegangen. Viele Leute um uns herum, Freunden und Bekannten wie Nachbarn jetzt herunterladen Rezept jedes Jahr. Wir fragen immer, ob Änderungen erforderlich waren, aber ziemlich viel Zeit hat sich nicht geändert.
Es ist lehrreich, nach Jahren der Komplimente etwas anderes zu hören,
Es ist sehr wichtig, um das Rezept im Detail zu folgen und nicht versuchen, etwas Ähnliches zu ersetzen. Die Blume muss in der Tat Mehl, oder vorzugsweise Super-Patent. Letzteres ist nicht oft in einem Supermarkt zur Verfügung. Die Temperatur muss sorgfältig überwacht werden, muss es gute Preise (- 1 / 2 Eimer ca. 10 Liter 3.1) werden. Brown Bier, einwirken lassen Rosinen viel und das richtige Öl. Diese ganze reept ist beispielsweise ausgerichtet ist, die Tatsache, dass apple Brocken in das für den Geschmack der Erdnuss-Öl (Erdnuss) Ölwechsel etc. Die neutralisierende damit andere Effekte.
Ich hoffe, dies trägt zu einem besseren Ergebnis beim nächsten Mal! Viel Glück und vielen Dank einer großen New Year!
Na ja, morgen werde ich versuchen! Die Rosinen sind gut, ist dunkles Bier bereit. In Reaktion auf Sanne, habe ich in einer Fabrik zu arbeiten. Ich weiß aus Erfahrung, dass es viel Mehl Qualität zählt. Ich benutze Bäcker Mehlqualität Zeeland. Dies ist superfine Mehl. Gute Blume auf die Tatsache, dass es etwas schmierig zwischen den Fingern fühlt sich, im Gegensatz zu den billigen Fabrik Mehl aus dem Supermarkt, die genau wie Sie Ihr Schrank entstaubt fühlt sich zu erkennen. Gute Mehl soll reinweiß sein. A Happy New Year everyone!
Heute nutzen wir dieses Rezept. Die Donuts sind köstlich! Der Apfel gibt einen frischen Akzent und verleiht dem Bier eine Glühbirne! Kurz gesagt, super!
Während ich backen ich glaube, ich erinnerte mich an dieses Rezept, das ich verwendet im vergangenen Jahr. (Es lebe google) Ich habe das gleiche Problem, nämlich: die Donuts sind veeeel zu luftig. Sie wiegen nichts, aber sehr fett. Nach den ersten paar Bälle Ich rührte die Mischung gut ist damit etwas dicker. Das verbessert die Situation etwas. Aber nächstes Jahr benutze ich weniger Hefe und ich habe einige mehr Rosinen. Der Geschmack ist ebenfalls ausgezeichnet.
Thank you!
In der Tat, wir sind ein Fan von schönen Glühbirnen. Es hängt natürlich ab, wie weit sie steigen. Nach Sie dort in den Rezept, das Sie den Eimer nur einmal von ein paar Zentimeter fallen kann, dann fällt es leicht. Übrigens hat es kaum etwas zu "fett" zu Glühlampen zu machen. Fat bedeutet normalerweise, dass Öl nicht heiß genug. Selbst, verwenden wir eine Friteuse mit einem digitalen Messgerät, können Sie sehen, dass es zu kühl ist! (Er steht bei uns zwischen 185 bis 190) ist es wirklich wichtig das Öl heiß ist, um zu halten, dann verhindern Sie, dass ölige Kugeln. Viel Spaß!
.. Und natürlich in der letzten Minute alle sehr glücklich, wohlhabend und köstlichen 2012!
'M On sie zu sprengen. Die ersten 10 konnte ich werfe Donuts. Ich war fett zu heiß! Nach einer Weile ging alles gut. Wunderschöne Donuts und nicht fett! Tipp für Männer: use süße braune Bier, Bockbier nicht wie ich heute, das macht den Geschmack weniger attraktiv. Eine Prise Nelkenpulver gibt nur ein kleines Extra, um den Geschmack. Verwenden Sie Ihre Sachets, können Sie mit weniger, denke ich, machen die Hefe sehr präsent genügen, sondern auch durch die Bockbier kam.
Dies scheint ein gutes Rezept, ich bin in den Teig und eine Zitronenschale von 1 orange, dabei vor allem die letzteren gibt einen schönen Akzent