Vous cherchez la meilleure recette pour mieux les beignets? Avez-vous même appelé la recette de nombreuses fois grand-mère a déjà essayé un résultat un peu décevant?
Lisez-le ici Salek beignets recette. ( télécharger le PDF ) En l'an de diverses manières essayé et raffiné. (Dernière mise à jour: Janvier 1, 2011) Ces recette beignets est basé sur les meilleures recettes que vous trouverez sur l'Internet, avec quelques modifications mineures pour le rendre encore un peu mieux. Vous trouverez aussi quelques choses à faire et à ne pas faire, si vous avez juste faire les choses et ne pas faire et pourquoi.
Edition, chaussons aux pommes , nous avons maintenant aussi!
Selon la taille des beignets que vous faites cuire, vous pouvez cuire cette recette d'environ 30 beignets. En raison du succès que nous sommes désormais 2 fois 
Ingrédients:
- 1 kilo de farine de blé (farine de préférence brevet / super)
- Une vieille bouteille de bière brune (300 ml)
- 700 ml d'eau (tiède, environ 40 degrés NOTE: Trop froid ou trop chaud ne va pas augmenter)
- 20 grammes de sel
- 50 grammes de sucre
- 80 grammes de levure (ce qui est de la levure fraîche. Si vous avez des sacs à 7 grammes de levure sèche, utilisez 5 sacs, donc 35 grammes)
- 2 grammes de cannelle
- 8-10 gouttes de jus de citron
- 250 grammes de raisins secs et raisins de Corinthe
- 100 grammes de morceaux de pomme fraîche (goudrenetten ou quelque chose)
- huile d'arachide (inutilisé, de l'huile propre)
D'autres outils utiles:
- Une grande pelle (je vois souvent trois dimensions, de prendre le plus grand) de prendre le type que vous devez presser.
- Un récipient propre, au moins 10 litres
- Mélangeur électrique avec crochets à pâte
L'huile est souvent une question de débat. J'utilise l'huile d'arachide parce que cela semble aussi le meilleur résultat et est habituellement utilisé par les boulangers. L'huile de tournesol produit la saveur la plus neutre, bien que ce soit le cas de l'huile d'arachide est en grande partie absorbée par les morceaux de pomme.
Préparation:
- Laissez tremper les raisins secs au moins une heure dans l'eau chaude (par exemple, ou si un ou deux jours à l'avance)
- Egouttez les raisins secs et l'eau a coulé largement
- Prenez un grand bol et mélanger l'eau chaude et de la bière brune
- Utilisez le mélangeur avec le crochet pétrisseur, le mettre sur le réglage le plus bas et saupoudrer la levure là. Mélanger brièvement jusqu'à ce que la levure est inclus.
- Comme vous ajoutez tous les mélanger la farine et mélanger brièvement la pâte
- Ajouter tous les remplir, les raisins de Corinthe / raisins secs, cannelle, sucre, sel, morceaux de pomme et de jus de citron
- Une fois que tout est mélangé, verser le tout hors de la cuvette dans le seau
- Prenez une vieille serviette mouillée avec de l'eau chaude et couvrir le seau c'est tout.
- Placer le seau sur un projet sans place et laissez-le chauffer pendant environ 50 minutes à 1 heure. (Lorsque des problèmes surgissent, la basse température parfois un problème. Nous laissons à l'évier rempli d'eau chaude lancer et de mettre le seau en elle, et pourtant les torchons sur le dessus. Le taux d'humidité élevé et des températures chaudes pour fournir des prix bien et profiter de la lumière beignets)
La pâte est de bonne qualité pour environ les deux tiers du seau est enlevé. Il est assez léger pour jolies ampoules. Si vous avez plus de temps à augmenter avec la pâte jusqu'au bord, laissez-le seau juste une ou deux gouttes de 10 centimètres afin que vous puissiez voir un peu plus faible à 2 / 3 de la benne.
La plupart des gens utilisent un poêle, mettez à 190 degrés! (Dans d'autres cas une température stable de 180 degrés assez) Tremper la cuillère après chaque balle brièvement dans l'huile chaude (donc la pâte glisse facilement out) et une cuillère la pâte hors du seau et essorez dans la casserole. 6 à 8 minutes devraient suffire. Ne pas trop de beignes à un moment sinon l'huile refroidit trop rapidement et les ampoules sont gras.
Laisser la fuite des beignets sur du papier absorbant. Soyez prêt pour de nombreux compliments de convives!
Télécharger cette recette de beignets .
Avez-vous des feux d'artifice achetés? Une partie des recettes sera reversée à Salek!
Articles connexes:
De nombreuses recettes ont-elles un œuf à travers. Pas ici. Pourquoi voudriez-vous faire ou ne pas ajouter l'oeuf?
Je vais au moins essayer cette recette.
Cher Victor,
Un œuf n'est pas nécessaire, la levure assure une aération suffisante, à condition que vous assurez le riz bien.
Bonne chance avec la cuisson, c'est vraiment une excellente recette, nous serions ravis d'entendre comment il goûté
Happy New Year!
Bonjour,
J'ai essayé votre recette mais je dois dire qu'ils goûtent rien.
Je vis en Thaïlande et dans la boulangerie ont pris toutes mes prescriptions, tout fait par le livre, mais hélas!
Maintenant la question est-il une différence dans les types de farine de blé, parce que je sens que je me trompe, car le mien est verl sombre que dans les Pays-Bas ..
Gr. Sanne
Chers Sanne,
Cependant, je pense que nous devrions partir d'ici, ce n'est pas allé entièrement selon la recette. Beaucoup de gens autour de nous, amis et connaissances telles que les voisins dès maintenant télécharger la recette chaque année. Nous demandons toujours si des changements étaient nécessaires, mais un peu de temps n'a pas changé.
Il est instructif, après des années de compliments quelque chose d'autre à entendre
Il est très important de la recette en détail à suivre et ne pas essayer de substituer quelque chose de similaire. La fleur doit en effet la farine, ou brevet de préférence super. Ce dernier n'est pas souvent disponible à un supermarché. La température doit être soigneusement contrôlée, il doit être un bon prix (1 / 3-1 / 2 d'un seau de 10 litres). La bière brune et laisser tremper les raisins secs et beaucoup d'huile de droite. Cette reept ensemble est aligné par exemple, le fait que les morceaux de pommes dedans pour le goût de l'huile d'arachide (cacahuète) le changement d'huile, etc La neutralisation d'autres donc des effets.
J'espère que cela contribue à un meilleur résultat la prochaine fois! Bonne chance et merci une grande année Nouveau!
Eh bien, demain je vais essayer! Les raisins sont bien, la bière brune est prête. En réponse à Sanne, je travaillais dans une usine. Je sais par expérience qu'il ya beaucoup de questions de qualité de la farine. J'utilise Zélande boulanger de farine de qualité. C'est la farine superfine. Bonne fleur à reconnaître le fait qu'il se sent un peu grasse entre les doigts, contrairement à la farine d'usine pas cher du supermarché qui se sent juste comme vous avez saupoudré votre placard. Bonne farine doit être d'un blanc pur. A tous Bonne Année!
Aujourd'hui, nous utilisons cette recette. Les beignets sont délicieux! La pomme donne un accent frais et donne à la bière une ampoule! En bref, super!
Même si je suis de cuisson je pense je me suis souvenu de cette recette que j'ai utilisé l'an dernier. (Vive Google), j'ai le même problème, à savoir: les beignets sont veeeel trop aérée. Ils ne pèsent rien, mais très gras. Après les premières balles années, j'ai agité le mélange ainsi ce qui en fait légèrement plus épais. Cela a amélioré la situation des. Mais l'année prochaine je utiliser moins de levure et j'ai un peu plus de raisins secs. Le goût est également excellente.
Merci!
En effet, nous sommes fan de jolies ampoules. Il dépend bien sûr de combien ils se lèvent. Selon vous il dans la recette que vous le seau juste une fois peut passer de quelques centimètres, puis il diminue légèrement. Incidemment, il a presque rien à «graisse» pour faire des ampoules. Fat signifie généralement que l'huile n'est pas assez chaud. Lui-même, nous utilisons une friteuse avec un compteur numérique, vous pouvez voir que c'est trop cool! (Il se tient avec nous entre 185-190) ce vraiment important de l'huile est chaude à tenir, alors vous empêcher boules huileuses. Amusez-vous!
.. Et bien sûr, à la dernière minute tout un 2012 très heureuse, prospère et délicieux!
'M sur elle pour souffler. D'abord je pourrais jeter 10 beignets. J'ai été trop de gras chaud! Après un certain temps les choses allaient bien. Magnifique beignets et non gras! Astuce pour les hommes: l'utilisation douce de la bière brune, bière Bock n'est pas comme moi aujourd'hui, qui rend le goût moins attrayant. Une pincée de poudre de clou de girofle donne juste un peu plus pour le goût. Utilisez votre sachet, vous pouvez suffisent avec moins, je pense, faire la levure est très présent, mais aussi par la bière Bock est venu.
Cela semble être une bonne recette, je fais dans la pâte et un zeste de citron de 1 orange, en particulier celui-ci donne un accent belle